Ostkurs 19-20.10.2019
Ostkurs 19-20.10.2019 i Tenala, Raseborg
Datum: 19.10.2019 kl. 8-16 och 20.10 kl. 8-16 samt två uppföljningstillfällen för de lagrade ostarna (datumen bestäms under kursen).
Plats: Tenala mejeri, Sockenvägen 19, 10520 Tenala
Kursledare: Per-Olof Friman och Johanna Toivola
Deltagaravgift: 200 euro (faktureras) + avgift på 25 euro för lunch och kaffe
Antal deltagare: Max 12 personer
Anmälan: Bindande anmälan senast 11.10.2019 till info@hald.fi, meddela även faktureringsadress (e-post eller post)
Du lär dig:
- Om livsmedlet mjölk, hantering av mjölk och god mjölkhygien
- Hur ystningen går till
- Hur du skall använda startkulturer och olika tillsatser
- Hur du fermenterar mjölk
- Hur du skall vårda osten då den mognar under lagringen
Ta med:
- Mössa, förkläde och noggrant tvättade gummistövlar
- 1 st 1,5 liters kastrull (rostfri för induktionsplatta) och en slev
- 2 st kökshanddukar
- Penna och anteckningspapper
Tilläggsinformation:
Ann-Louise Erlund
ann-louise.erlund@novia.fi
044-799 8406