Ostkurs 19-20.10.2019

Ostkurs 19-20.10.2019

Ostkurs 19-20.10.2019 i Tenala, Raseborg

Datum: 19.10.2019 kl. 8-16 och 20.10 kl. 8-16 samt två uppföljningstillfällen för de lagrade ostarna (datumen bestäms under kursen).

Plats: Tenala mejeri, Sockenvägen 19, 10520 Tenala

Kursledare: Per-Olof Friman och Johanna Toivola

Deltagaravgift: 200 euro (faktureras) + avgift på 25 euro för lunch och kaffe

Antal deltagare: Max 12 personer

Anmälan: Bindande anmälan senast 11.10.2019 till info@hald.fi, meddela även faktureringsadress (e-post eller post)

Du lär dig:

  • Om livsmedlet mjölk, hantering av mjölk och god mjölkhygien
  • Hur ystningen går till
  • Hur du skall använda startkulturer och olika tillsatser
  • Hur du fermenterar mjölk
  • Hur du skall vårda osten då den mognar under lagringen

Ta med:

  • Mössa, förkläde och noggrant tvättade gummistövlar
  • 1 st 1,5 liters kastrull (rostfri för induktionsplatta) och en slev
  • 2 st kökshanddukar
  • Penna och anteckningspapper

Tilläggsinformation:

Ann-Louise Erlund
ann-louise.erlund@novia.fi
044-799 8406