Halds verksamhet

Hald arrangerar kurser inom mathantverk. På kurserna får deltagarna grundläggande  kunskap i hur man tar tillvara, förädlar och uppbevarar råvaror av olika slag. Vi ordnar också teoretiska kurser för mathantverkare som behöver bättre företagarkunskaper i sitt vardagliga arbete för att nå sina kunder. På de här kurserna får man bland annat lära sig mer om att profilera och marknadsföra sina produkter och om att mathantverka säkert. 

Vem är en mathantverkare?

Mathantverkare skapar unika produkter, där smak, kvalitet och mathantverkarens personliga avtryck syns i den färdiga produkten. Mathantverkaren använder i mån av möjlighet lokala råvaror av högsta kvalitet utan onödiga tillsatser. Viktig är också presentationen av den färdiga produkten.

Halds historia

Resurscentret Hald, som är en ideell förening, grundades i Raseborg år 2017. Syftet med verksamheten är att utveckla, samordna och stärka utvecklingen inom den småskaliga matbranschen, mathantverk och gastronomi.  Hald arbetar också för att förstärka samarbetet med andra organisationer i branschen och för att ge mathantverket och mathantverksprodukter större synlighet.